Gestión de Empresas Agroalimentarias

Experto universitario en

Gestión de Empresas Agroalimentarias

Formación práctica en administración, producción, y comercialización de productos agroalimentarios, impulsando la innovación, sostenibilidad, y competitividad en el sector. Ideal para líderes y emprendedores del ámbito agrícola y alimentario.

El programa de Gestión de Empresas Agroalimentarias está diseñado para proporcionar una formación integral y práctica en las áreas clave de administración, producción y comercialización dentro del sector agroalimentario. Los participantes adquirirán las herramientas necesarias para gestionar eficientemente empresas agroindustriales, optimizando procesos y recursos en un entorno cada vez más competitivo. Este programa destaca por su enfoque en la innovación tecnológica y en la sostenibilidad, aspectos esenciales para afrontar los desafíos actuales de la industria agroalimentaria.

Dirigido a líderes, emprendedores y profesionales del sector, este programa fomenta la aplicación de estrategias modernas que potencian la competitividad y el valor agregado de los productos agroalimentarios. A través de un aprendizaje dinámico y adaptado a las necesidades del mercado, los participantes estarán capacitados para identificar oportunidades, implementar soluciones innovadoras y contribuir al desarrollo sostenible de la industria, beneficiando tanto a las empresas como a las comunidades agrícolas.

MÓDULO I. INTRODUCCION A LA ALIMENTACION

BLOQUE 1: ALIMENTACION HUMANA. 20 HORAS

Unidades didácticas:

Historia general de la alimentación
Alimentos: propiedades nutricionales y hábitos saludables
Análisis del consumo alimentario.
Ejemplo de taller práctico sobre el consumo alimentario
Historia de la vitivinicultura
Cultura del vino y productos vitivinícolas
Epidemiología alimentaria: nociones generales
Alimentos funcionales y nutraceúticos: desarrollo y análisis
Escasez de fuentes de alimentos: búsqueda de nuevos alimentos
Alimentos y sensaciones. Concepto de maridaje, combinación de alimentos y bebidas.

BLOQUE 2 : ALIMENTOS Y CULTURA.

Unidades didácticas:

Introducción a la Alimentación y Cultura
Alimentación y Sociedad
Introducción a la Influencia religiosa en la alimentación.
Influencia del Cristianismo en la Alimentación
Influencia del Judaísmo sobre la alimentación
Influencia del Islamismo sobre la Alimentación
Influencia del Hinduismo sobre la alimentación
Influencia del Budismo y religiones africanas sobre la Alimentación
Protocolo comensal
Normas de Comportamiento en la Mesa

MODULO II. INTRODUCCION A LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

BLOQUE 1 CALIDAD ALIMENTARIA.

Tipos de calidad de interés en la agroalimentación
Normalización y calidad. El sistema internacional de calidad ISO9000
Norma ISO 14001. Gestión medioambientales
Ejemplos de calidad en la industria alimentaria

BLOQUE 2 SEGURIDAD ALIMENTARIA.

Gestión de la Seguridad Alimentaria “de la granja a la mesa”
Trazabilidad alimentaria
Información alimentaria al consumidor
Gestión de crisis y alertas alimentarias
Gestión y comunicación del riesgo alimentario

MODULO III. SOCIOECONOMIA Y COMERCIALIZACION AGROINDUSTRIAL

BLOQUE 1 SOCIOECONOMIA.

Organización empresarial agroindustrial
Agroindustria y desarrollo rural
Competitividad de empresas agroalimentarias
Principios y aplicación del análisis estratégico de la agroindustrial
Agroindustria contemporánea: modas, tendencias, soluciones o imposiciones de mercado.

BLOQUE 2 COMERCIALIZACION AGROAINDUSTRIAL.

Investigación de mercados 4
Estrategia de producto en agroalimentación
Estrategia de precio en agroalimentación
Marketing e innovación en el sector

MÓDULO IV. GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGRARIAS.

Creación de empresas agroalimentarias
Organización de empresas agroalimentarias
Finanzas y contabilidad agroalimentaria
Marco jurídico de agroalimentación
Régimen de la propiedad industrial.
Nuevas empresas derivadas de la agroindustria

MODULO IV. SECTOR HORTIFRUTICOLA.

MODULO V. AGRICULTURA PROTEGIDA.

Experto universitario en

Gestión de Empresas Agroalimentarias

UCA

Universidad de Cádiz

La Universidad de Cádiz (UCA), referente en investigación y formación multidisciplinar, se caracteriza por su sólida trayectoria académica y su compromiso con el progreso social y económico. En colaboración con EDUMES, la UCA diseña programas que conectan la tradición universitaria con las tendencias actuales, ofreciendo una formación innovadora y alineada con las demandas del mercado global. Con un enfoque en la excelencia educativa y la internacionalización, la Universidad de Cádiz garantiza a los estudiantes una preparación integral que les permite destacar en un entorno profesional competitivo.